Creps de acelga

Creps de acelga con relleno de lechuga, tomate, huevo y atún:

Esta receta es una delicia y ademas es light, si te estas cuidando o pensáis hacerlo esta delicia es para vos!!!

Comencemos con los ingredientes:

Para la mezcla:

4 Hojas de acelga.

1 Huevo.

200 Gr. Harina.

Leche cantidad necesaria.

1 Cucharadita de pimienta blanca.

1 Cucharadita de sal.

1 Cucharadita nuez moscada.

1 Cucharadita curry.

1 Cucharadita jengibre en polvo.(opcional)

1/2 Cucharadita de manteca

Ingredientes para relleno:

1 Lechuga

1 Tomate

1 Lata de atún

1 Queso crema tipo filadelfia

Ahora el procedimiento:

1) Lava bien las hojas de acelga, corta la acelga y ponla en una olla con un chorrito de aceite común. Agrega los condimentos (sal, curry, nuez moscada, jengibre, pimienta). Tienes que revolver constantemente ya que la acelga se tiende a pegar en la olla, te vas a dar cuenta que esta cocida porque se pone blanda.

2) En este paso vamos a preparar la mezcla para los creps, en un bowl profundo agregamos el huevo, la acelga cocida y un poco de leche para que fluya, esto lo vamos a mixear si no tenes mixer podes usar licuadora, una vez todo licuado o mixeado le vas agregando la harina hasta formar una mezcla que te permita hacer dibujo.

3) Calentamos una sarten plana o panquequera y le agregas la manteca, si te quedan restos de manteca saca lo con papel de cocina, agregas un poco de mezcla con un cucharon y lo esparcís en la sarten o panquequera con ayuda de este, con ayuda de una espátula lo das vuelta.

Asi es como queda: